小米的做法与吃法大全，营养美食的无限创意

小米，作为一种古老而营养丰富的食材，一直以来都是人们餐桌上的重要角色，它富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种人体所需的微量元素，具有健脾养胃、滋阴补肾等功效，本文将为您呈现小米的做法与吃法大全，让您在享受美味的同时,充分吸收小米的营养。

小米的基本做法

煮粥

小米粥是最常见的做法，可以单独煮制，也可以与其他食材如红枣、枸杞、燕麦等搭配，将小米淘洗干净后，加入适量的水,煮至米烂粥稠即可。

蒸饭

小米还可以用来蒸饭，单独或与大米混合，将淘洗干净的小米加入电饭煲中,按照常规方法蒸制即可。

小米的创意吃法

小米南瓜粥

材料：小米、南瓜、红枣、冰糖

做法：将南瓜去皮切丁，与小米、红枣一同放入锅中，加水煮沸后转小火，煮至米烂粥稠,加入冰糖搅拌均匀即可。

小米蒸排骨

材料：小米、排骨、生姜、葱、盐、料酒

做法：将排骨洗净切块，用生姜、葱、盐、料酒腌制30分钟，将小米淘洗干净，加入少许水浸泡，将腌制好的排骨放在盘底，铺上一层小米，放入蒸锅中蒸制40分钟,至排骨熟透即可。

小米糕

材料：小米面、糯米粉、白糖、发酵粉

做法：将小米面、糯米粉、白糖按一定比例混合，加入适量的水和发酵粉，搅拌成面糊，将面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸制20-30分钟,待表面金黄即可。

小米炖鸡

材料：小米、鸡肉、土豆、胡萝卜、生姜、葱、盐、酱油

做法：将鸡肉洗净切块，焯水去血水，将土豆和胡萝卜切块备用，将小米淘洗干净，加入适量的水煮沸，将鸡肉、土豆、胡萝卜、生姜、葱一起放入锅中，加入酱油和适量的水炖煮，待鸡肉熟透后，将小米倒入锅中,炖至汤汁浓稠即可。

小米糯米团

材料：小米、糯米粉、豆沙馅、白糖

做法：将糯米粉加入适量水和成面团，揪小块搓圆备用，将豆沙馅揉成小球状备用，将小米淘洗干净煮熟，加入白糖搅拌均匀，将糯米团压扁，包入豆沙馅,搓圆后沾上煮熟的小米即可。

小贴士

1. 选购小米时，应选购颗粒饱满、有光泽的小米,避免选购霉变或虫蛀的小米。
2. 烹饪前最好将小米淘洗干净,去除杂质和过多的淀粉。
3. 烹饪时可根据个人口味和需求搭配其他食材，如红枣、燕麦等,增加营养和口感。
4. 小米粥煮制时，先用大火煮沸后转小火慢熬,这样煮出的粥更加香浓。
5. 保存小米时，应放在干燥通风的地方,避免潮湿和霉变。

小米作为一种营养丰富且历史悠久的食材，具有多种烹饪方法和口感，本文为您介绍了小米粥的基本做法以及多种创意吃法，如小米南瓜粥、小米蒸排骨等，在享受美味的同时，我们也要注意选购和保存小米的方法，希望这篇文章能帮助您更好地了解小米的做法与吃法,为您的餐桌增添更多营养和美味。