夏季猪皮煲汤，美味与健康并重

夏季是一年中最热的季节，高温多雨，空气湿度大，人们容易出汗，身体需要补充足够的营养和水分，猪皮煲汤作为一种营养丰富、口感鲜美的食品，成为许多家庭夏季餐桌上的首选，本文将介绍夏季猪皮煲汤的制作方法、营养价值及健康益处。

夏季猪皮煲汤的制作方法

材料准备

主料：新鲜猪皮、黄豆、枸杞、红枣、生姜。

辅料：盐、料酒、鸡精（可选）。

制作步骤

（1）猪皮清洗干净，放入开水中焯水,去除血水和杂质。

（2）将焯水后的猪皮切成小块,黄豆提前浸泡2小时。

（3）生姜切片，红枣、枸杞洗净备用。

（4）将所有材料放入砂锅中，加入足够的水,大火煮沸后转小火炖煮2小时。

（5）加入适量盐、料酒和鸡精调味,继续炖煮30分钟。

夏季猪皮煲汤的营养价值与健康益处

猪皮的营养价值

猪皮富含蛋白质、胶原蛋白、脂肪、钙、磷等营养成分，胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，延缓衰老；脂肪含有不饱和脂肪酸，有利于降低血脂,预防心血管疾病。

夏季猪皮煲汤的益处

（1）滋补养颜：猪皮中的胶原蛋白有助于皮肤保持紧致和弹性，减少皱纹产生，夏季猪皮煲汤具有滋补养颜的作用,适合各个年龄段的人群食用。

（2）补充能量：夏季人们容易出汗，身体需要补充足够的能量，猪皮煲汤中的蛋白质和脂肪可以为身体提供能量,缓解疲劳。

（3）增强免疫力：夏季是感冒、流感等疾病易发季节，猪皮煲汤中的营养物质有助于增强免疫力,提高抵抗力。

（4）促进消化：夏季人们容易出现食欲不振、消化不良等问题，猪皮煲汤中的黄豆、生姜等成分有助于促进消化,改善胃肠道功能。

（5）预防贫血：猪皮中的铁元素含量丰富，有助于预防贫血，夏季猪皮煲汤中加入红枣等食材,更能提高补血效果。

注意事项

1. 选购新鲜的猪皮,以保证汤品的口感和营养价值。
2. 焯水时要彻底去除猪皮上的血水和杂质,以免影响汤品的口感。
3. 炖煮时要选用砂锅,以保留食材的营养成分和口感。
4. 调味时要适量，避免过咸或过辣,以免影响汤品的口感和营养价值。
5. 夏季猪皮煲汤虽好，但也要适量食用,避免过量摄入脂肪和热量。

夏季猪皮煲汤是一道美味与健康并重的食品，具有丰富的营养价值和多种健康益处，在炎热的夏季，为自己和家人炖一锅猪皮煲汤，既能滋补身体，又能享受美食的乐趣，希望大家在品尝美味的同时，也能关注身体健康,度过一个愉快的夏天。