家常美味扁豆角的做法大全

扁豆,作为一种常见的蔬菜，因其营养丰富、口感独特而备受喜爱，扁豆角作为扁豆的一种形态，更是因其独特的口感和营养价值深受家庭主妇们的喜爱，我们就来分享几种家常扁豆角的美味做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

准备工作

我们需要准备新鲜的扁豆角,在选购时，要选择颜色鲜绿、质地饱满的扁豆角，还需要准备适量的油、盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，我们进入具体的做法介绍。

家常扁豆角做法一：清炒扁豆角

1. 将扁豆角洗净,去掉两端及老筋，斜切成段。
2. 锅中加水烧开,放入扁豆角焯水，变色后捞出沥干水分。
3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯过水的扁豆角翻炒。
5. 加入盐、酱油、料酒调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至扁豆角熟透,出锅装盘即可。

家常扁豆角做法二：干煸扁豆角

1. 扁豆角洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油,放入扁豆角翻炒至表皮微皱。
3. 加入葱姜蒜末继续翻炒。
4. 放入盐、酱油、料酒调味，翻炒均匀。
5. 可加入少量水焖煮一会儿,让扁豆角更入味。
6. 出锅前撒上适量鸡精提鲜,翻炒均匀即可。

家常扁豆角做法三：扁豆炖肉

1. 猪肉切块,焯水去血水备用。
2. 扁豆角洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜、猪肉块翻炒。
4. 加入料酒、酱油、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水,放入扁豆角，炖煮至猪肉熟透。
6. 出锅前加盐调味,收汁即可。

家常扁豆角做法四：扁豆角炒蛋

1. 扁豆角洗净切末,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 锅中加水烧开,放入扁豆角焯水，捞出沥干水分。
3. 锅中倒入适量油,倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
4. 锅中再倒入适量油,放入焯过水的扁豆角翻炒。
5. 加入炒好的鸡蛋一起翻炒。
6. 加入盐、酱油调味，翻炒均匀，出锅装盘。

就是四种家常扁豆角的做法,清炒扁豆角简单易做，口感清爽；干煸扁豆角表皮微皱，口感香脆；扁豆炖肉肉质鲜嫩，扁豆入味；扁豆角炒蛋鲜香可口，营养丰富，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，烹饪过程中要注意火候的掌握，确保扁豆熟透，以免食物中毒，希望这些做法能让您的餐桌更加丰富多彩，让家人享受到美味的扁豆角。

小贴士

1. 在选购扁豆角时,要选择颜色鲜绿、质地饱满的豆子，这样的豆子口感更好，营养价值也更高。
2. 烹饪前最好将扁豆角焯水,这样可以去除豆腥味，使口感更佳。
3. 烹饪过程中要适量加水,以免烧糊或炒干，影响口感和营养价值。
4. 扁豆角一定要烹饪至熟透,以免出现食物中毒的情况，可以通过观察颜色、尝试口感来判断是否熟透。
5. 可以根据个人口味和喜好调整调料的用量,如喜欢辣的可以加入辣椒等。

家常扁豆角做法多样,口感丰富，营养价值高，希望这些做法能为您的餐桌增添一道亮丽的风景，让家人享受到美味的扁豆角，关注食材的新鲜度和烹饪的火候，让我们在享受美食的同时，也能保证身体的健康。