小黄鱼汤的做法大全，美味与健康并重

小黄鱼,肉质鲜美且富含营养，是许多家庭餐桌上的常客，小黄鱼汤以其独特的口感和丰富的营养价值备受推崇，本文将为您详细介绍小黄鱼汤的多种做法，让您在享受美食的同时，也能保证营养的摄入。

前期准备

1. 食材：小黄鱼、葱、姜、蒜、香菜等。
2. 调料：盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等。
3. 工具：锅、刀、搅拌勺等。

做法介绍

（一）家常小黄鱼汤

1. 将小黄鱼处理干净,用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量水,放入葱、姜、蒜，烧开。
3. 将小黄鱼放入锅中,加入料酒，大火烧开后转小火炖煮。
4. 加入适量盐,炖煮至鱼肉熟透，撒上香菜即可。

（二）红烧小黄鱼汤

1. 将小黄鱼处理干净,用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 将小黄鱼放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮至汤汁浓稠,撒上胡椒粉和香菜即可。

（三）清炖小黄鱼汤

1. 将小黄鱼处理干净,用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量水,放入姜片，烧开后放入小黄鱼。
3. 用小火炖煮,保持汤面微开，使汤呈乳白色。
4. 加入适量盐,炖煮至鱼肉熟透，撒上葱花即可，此做法可保留小黄鱼的原始鲜美味道。

（四）番茄小黄鱼汤

1. 将小黄鱼处理干净,用清水冲洗干净，番茄切块备用。
2. 锅中加入适量油,放入番茄翻炒，加入生抽调味。
3. 炒匀后,加入适量的水，放入小黄鱼继续炖煮。
4. 炖煮至汤汁浓稠,鱼肉熟透，撒上葱花即可，此做法将番茄的酸甜与小黄鱼的鲜美完美结合。

（五）奶香小黄鱼汤

1. 将小黄鱼处理干净,用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量水,放入姜片、葱段，烧开后放入小黄鱼。
3. 加入适量牛奶,使汤呈乳白色，继续炖煮。
4. 炖煮至鱼肉熟透,加入少许盐调味，撒上香菜即可，此做法使小黄鱼汤带有浓郁的奶香味。

注意事项

1. 在处理小黄鱼时,需将鱼血和鱼鳞清理干净，以免影响口感。
2. 炖煮时火候要掌握好,避免汤汁过少或过多。
3. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
4. 炖煮时间根据具体做法而定,确保鱼肉熟透。

小黄鱼汤不仅味道鲜美,而且营养价值丰富，通过不同的做法，可以变化出多种口味，满足家人的不同需求，希望本文介绍的小黄鱼汤做法大全，能帮助您更好地烹饪出美味与健康并重的小黄鱼汤。