烧油豆腐家常做法，美味与健康并存

烧油豆腐是一道深受人们喜爱的传统美食，不仅口感鲜美，而且富含营养，作为一道家常菜品，烧油豆腐做法简单，食材易得，是家庭聚餐的不错选择，本文将为您详细介绍烧油豆腐的家常做法，让您轻松掌握制作技巧,享受美食与健康。

准备工作

1. 食材：豆腐、食用油、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 调料：盐、酱油、料酒、白糖、鸡精等。
3. 工具：锅、铲子、刀、碗等。

制作步骤

预处理食材

（1）将豆腐切成大小均匀的块状,备用。

（2）将葱、姜、蒜、辣椒切成末,备用。

烧油豆腐

（1）热锅凉油，待油温六七成热时，放入切好的豆腐块,小火慢炸。

（2）炸至豆腐表面呈金黄色,捞出沥油。

调味炒制

（1）另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的葱姜蒜末和辣椒末,翻炒出香味。

（2）加入炸好的豆腐块,继续翻炒。

（3）加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀,使豆腐块充分吸收调料。

出锅装盘

（1）炒至豆腐块表面呈现亮油光润的状态时,即可出锅。

（2）将烧好的油豆腐装盘,撒上一些葱花点缀。

制作要点

1. 豆腐切块要大小均匀,以便炸制时受热均匀。
2. 炸豆腐时要小火慢炸,以免外焦里生。
3. 炒制时要火候适中,使豆腐充分吸收调料。
4. 可根据个人口味调整调料的用量。

营养价值与健康功效

烧油豆腐是一道营养丰富的美食，豆腐富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强人体免疫力、改善脂质代谢和预防心血管疾病，烧油豆腐中的葱姜蒜和辣椒具有抗氧化、抗炎和抗菌作用，有助于维持身体健康，适量食用烧油豆腐，既能满足味蕾,又能为身体提供营养。

烧油豆腐家常做法简单易学，是一道适合家庭制作的美食，通过掌握制作步骤和要点，您可以轻松做出美味与健康的烧油豆腐，在享受美食的同时，也要注意适量食用，以保持身体健康，邀请您在家尝试制作烧油豆腐,让您的家人和朋友共同分享这道美味佳肴。