鸡块煲汤，家常美味，营养与健康并重

鸡块煲汤是一道家常美食，不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有滋补养生的功效，鸡块煲汤的做法简单易学，食材搭配灵活多样，可以根据个人口味和需求进行调整，本文将详细介绍鸡块煲汤的做法，让您轻松掌握烹饪技巧,享受健康美味。

准备工作

食材准备

主料：鸡肉块（鸡胸肉、鸡腿肉等）500克

辅料：生姜、葱、料酒、盐、清水

可选配料：红枣、枸杞、山药、玉米、胡萝卜等

工具准备

砂锅、刀具、砧板、筷子、勺子

制作步骤

鸡肉处理

将鸡肉块洗净，去除多余的脂肪和血块，如果喜欢骨汤的话，可以用鸡骨架熬汤，增加汤的鲜味,将处理好的鸡肉块放入砂锅中。

生姜与葱的处理

将生姜切片，葱切段，将生姜片、葱段一起放入砂锅中,有助于去腥增香。

料酒的添加

在砂锅中加入适量的料酒，料酒有助于去腥味,提升汤的鲜美。

水的添加

加入足够的清水，建议一次性加足,避免在煲汤过程中多次加水。

火力调整

先用大火将汤煮沸，然后转为小火慢慢炖煮，火力大小要根据实际情况进行调整,以保持汤的沸腾状态。

配料添加

根据个人口味和需求，可以添加一些配料如红枣、枸杞、山药、玉米、胡萝卜等，这些配料不仅增加汤的营养价值,还能提升汤的口感。

烹饪时间

煲汤的时间要视具体材料而定，一般需要炖煮1-2小时，直到鸡肉和配料充分融合,汤味鲜美。

调味

汤快煮好的时候，根据个人口味加入适量的盐调味，避免过早放盐,以免影响汤的口感和营养价值。

出锅装盘

将炖好的鸡块煲汤倒入大碗中，撒上少许葱花增香,即可上桌享用。

注意事项

1. 鸡肉的选择：选择新鲜的鸡肉,肉质更加鲜美。
2. 火力控制：火力大小要适中，以保持汤的沸腾状态,使食材中的营养成分充分溶解在汤中。
3. 水的添加：一次性加足水，避免在煲汤过程中多次加水,影响汤的口感和营养价值。
4. 配料的搭配：根据个人口味和需求进行搭配,可以增添汤的营养价值和口感。
5. 烹饪时间：煲汤时间要视具体材料而定,确保食材煮熟煮透。
6. 调味：避免过早放盐，以免影响汤的口感和营养价值,可以在汤快煮好的时候适量加盐调味。
7. 安全注意：在烹饪过程中要注意安全,避免烫伤等意外情况的发生。

营养价值与功效 鸡块煲汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有滋补养生的功效，鸡肉富含蛋白质、维生素及多种矿物质，有助于增强体力、提高免疫力，配料如红枣、枸杞、山药等，具有滋补养生、益气补血的功效，鸡块煲汤还有助于暖胃驱寒、增强食欲、促进消化等。

鸡块煲汤是一道家常美食，做法简单易学，食材搭配灵活多样，通过掌握正确的烹饪技巧和注意事项，可以轻松做出美味健康的鸡块煲汤，希望您能够喜欢这道美食,并享受健康美好的生活。