三七煲汤的做法大全—健康养生的美味佳肴

三七煲汤是一道以中药材三七为主料，结合多种食材烹制出的传统汤品，三七具有活血化瘀、补血养颜、增强免疫力等功效，结合煲汤的方式，更能发挥其营养价值，本文将为您详细介绍三七煲汤的多种做法，让您轻松掌握制作技巧,品味健康养生的美味佳肴。

准备工作

1. 食材：三七、瘦肉、鸡肉、猪蹄、红枣、枸杞等。
2. 厨具：砂锅、刀、砧板、筷子等。

三七煲汤的基本做法

1. 将三七洗净，用清水浸泡30分钟,以去除其表面的杂质。
2. 将肉类食材（如瘦肉、鸡肉、猪蹄）洗净,切块备用。
3. 将所有食材放入砂锅中,加入适量的清水。
4. 大火烧开后，撇去浮沫,转小火慢炖。
5. 根据口味加入适量的调料，如盐、鸡精等，炖煮1-2小时。

三七煲汤的多种做法

三七红枣鸡汤

材料：三七、鸡肉、红枣、枸杞、姜片。

做法：将鸡肉、姜片放入锅中焯水去血水，然后与其他材料一起放入砂锅，加入适量清水，炖煮1小时,最后加入适量盐调味即可。

三七枸杞猪骨汤

材料：三七、猪骨（如排骨）、枸杞、姜片。

做法：将猪骨焯水去血水，与其他材料一起放入砂锅，炖煮1.5小时,最后加入适量盐调味。

三七天麻炖鸽肉汤

材料：三七、鸽肉、天麻、姜片。

做法：将鸽肉焯水去血水，与天麻、姜片一起放入砂锅，炖煮40分钟，再加入三七继续炖煮30分钟,最后加入适量盐调味。

三七当归炖羊肉汤

材料：三七、羊肉、当归、枸杞、姜片。

做法：将羊肉焯水去血水，与当归、姜片一起放入砂锅，炖煮1小时，再加入三七和枸杞继续炖煮30分钟,最后加入适量盐调味。

三七桂圆炖鸡汤

材料：三七、鸡肉、桂圆、红枣、枸杞。

做法：将鸡肉焯水去血水，与其他材料一起放入砂锅，加入清水炖煮1小时，最后加入冰糖调味,此汤具有补气养血的功效。

注意事项

1. 三七的质量对汤的品质有很大影响，因此购买时应选择正规渠道,注意辨别真伪。
2. 煲汤时火候的掌握非常重要，先用大火烧开后再转小火慢炖,以保持食材的营养成分。
3. 煲汤时间不宜过长,以免破坏食材的营养成分。
4. 调料的使用要根据个人口味适量添加,避免过于浓重影响汤的原味。

三七煲汤是一道健康养生的美味佳肴，通过不同的搭配和烹饪方法，可以制作出多种口味的汤品，在享受美食的同时，也能发挥三七的营养价值，增强免疫力，提高身体抵抗力,希望本文介绍的三七煲汤的做法能为您的健康生活带来帮助。