灵芝煲田七汤，古老传统的养生佳肴

灵芝与田七,作为中华传统药材，自古以来便以其独特的药用价值和养生功效受到人们的广泛关注，灵芝具有滋补强壮、扶正固本的功效，而田七则具有活血化瘀、止血定痛的作用，当这两种药材结合，再加上精心烹制，便成为一道既美味又养生的灵芝煲田七汤，本文将为您详细介绍这道汤品的做法，让您在品尝美味的同时，享受健康的生活。

准备工作

1. 食材与药材：灵芝、田七、瘦肉（如鸡肉、猪肉等）、生姜、清水。
2. 器具：砂锅、刀具、锅铲、筷子、碗等。

具体做法

前期准备

（1）选购灵芝时，以色泽鲜艳、质地坚实、无虫蛀者为佳，将灵芝洗净，用清水浸泡30分钟，以去除表面的杂质。

（2）田七应选购根茎粗壮、无裂痕、无虫蛀的优质品，将田七洗净后，用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。

（3）瘦肉应选用新鲜无腥味的部位，如鸡胸肉或瘦肉末，将瘦肉洗净，切块备用，生姜切片。

烹饪步骤

（1）将砂锅置于火上，加入适量的清水。

（2）水热后，加入浸泡好的灵芝和田七，用中小火煮沸。

（3）煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮约30分钟。

（4）加入切好的生姜和瘦肉块，继续用小火慢炖。

（5）炖煮过程中，适时搅拌，以防粘锅，炖煮时间约2小时，直至汤色浓郁，药材充分释放药效。

（6）关火前，可加入适量盐调味，根据个人口味，还可适量加入枸杞、红枣等食材提升汤品的营养价值。

灵芝煲田七汤的功效与作用

1. 滋补强身：灵芝具有扶正固本、增强机体免疫力的作用，对于身体虚弱、免疫力低下的人群具有很好的滋补作用。
2. 活血化瘀：田七具有活血化瘀的功效，对于改善微循环、缓解疲劳、预防血栓形成具有一定的作用。
3. 止血定痛：田七还具有止血定痛的作用，对于跌打损伤、瘀血肿痛等症状具有一定的缓解作用。
4. 美容养颜：灵芝和田七均具有一定的抗氧化作用，可以延缓衰老，保持皮肤紧致有弹性。
5. 提高睡眠质量：灵芝煲田七汤还具有安神的作用，对于改善睡眠质量、缓解失眠症状具有一定的效果。

注意事项

1. 选购药材时,应选购正规渠道、品质优良的药材，以确保药效和安全性。
2. 烹饪过程中,不宜加入过多的调料，以免影响药效。
3. 炖煮时间不宜过短,以确保药材充分释放药效。
4. 孕妇、儿童等特殊人群在食用前，应咨询医生意见。
5. 灵芝煲田七汤虽具有诸多养生功效,但不可过量食用，适量为宜。

灵芝煲田七汤作为一道古老的养生佳肴,不仅味道鲜美，而且具有诸多养生功效，在繁忙的生活中，不妨为自己炖一锅灵芝煲田七汤，品味健康与美味的同时，享受生活的美好，希望通过本文的介绍，能让更多的人了解并喜爱这道传统的养生汤品。