家常鸡排做法大全，轻松掌握美味秘诀

鸡排，以其外酥内嫩、金黄诱人的外观和美味口感，成为了许多家庭餐桌上的热门美食，家常鸡排做法多样，各具特色，本文将为您详细介绍家常鸡排的多种做法，让您轻松掌握制作鸡排的秘诀,为您的餐桌增添一道美味佳肴。

香酥鸡排

材料：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，用肉锤或肉刀轻轻拍打,不要过于用力。
2. 将鸡肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 鸡肉片先裹上一层薄薄的面粉，再沾上鸡蛋液,最后裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将鸡肉片放入锅中，小火慢炸至金黄色,捞出沥干油份。
5. 撒上自己喜欢的调料，如孜然、辣椒粉等,即可食用。

家常炸鸡排

材料：鸡胸肉、葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片,用肉锤或肉刀轻轻拍打。
2. 鸡肉片加入葱、姜、料酒、盐腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散，加入淀粉调匀，将鸡肉片裹上鸡蛋液,再裹上面包糠。
4. 热锅加油，将鸡肉片放入锅中，中火炸至金黄色,捞出沥干油份。
5. 可搭配自己喜欢的酱料，如番茄酱、蜂蜜芥末酱等。

香煎鸡排

材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油、香煎调料（如迷迭香、罗勒等）。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净,用纸巾吸干水分。
2. 在鸡肉表面均匀涂抹盐、黑胡椒粉,腌制15分钟。
3. 平底锅加热,加入橄榄油。
4. 将鸡肉放入锅中，小火慢煎至两面金黄,煎至鸡肉完全熟透。
5. 加入香煎调料，如迷迭香、罗勒等,增加香气。

糖醋鸡排

材料：鸡胸肉、醋、糖、番茄酱、生抽、淀粉、葱姜蒜、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片,用肉锤或肉刀轻轻拍打。
2. 加入盐、料酒腌制10分钟。
3. 调制糖醋汁：将醋、糖、番茄酱、生抽按照一定比例调匀。
4. 鸡肉片裹上淀粉，热锅加油,将鸡肉片煎至两面金黄。
5. 加入糖醋汁，翻炒均匀,使鸡肉充分吸收糖醋汁的味道。
6. 加入葱姜蒜末提味,翻炒均匀即可出锅。

小贴士：制作鸡排的秘诀

1. 鸡肉要新鲜：选用新鲜的鸡胸肉,口感更佳。
2. 腌制入味：腌制鸡肉时，可根据个人口味加入适量的调料,使鸡肉更加美味。
3. 控制油温：炸鸡排时，油温不宜过高,以免外焦里生。
4. 多样化烹饪方式：可以尝试不同的烹饪方式，如香煎、红烧等,增加鸡排的口感和风味。

家常鸡排做法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择，掌握制作鸡排的秘诀，轻松为您的餐桌增添一道美味佳肴，希望本文介绍的家常鸡排做法大全能够帮助到您,让您和家人享受到更加美味的鸡排。