香芋的家常做法大全

香芋简介

香芋,又称芋头，是一种常见的食材，具有丰富的营养价值，它含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，香芋口感细腻，味道香甜，既可作主食，又可做菜肴，深受大众喜爱，下面为大家介绍几种香芋的家常做法。

香芋炖排骨

原料：香芋、排骨、生姜、葱、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 排骨洗净,焯水去血水，备用。
2. 香芋去皮,洗净切块。
3. 生姜切片,葱切段。
4. 锅中加入适量水,放入排骨、香芋、生姜、葱，大火煮沸后转小火炖1小时。
5. 加入料酒、盐、鸡精调味，继续炖20分钟。
6. 出锅前撒上葱花即可。

香芋烧肉

原料：香芋、五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐

做法：

1. 五花肉洗净,切块备用。
2. 香芋去皮,洗净切块。
3. 锅中加水,放入五花肉焯水去血水，捞出沥干。
4. 锅中加入适量油,放入白糖炒至融化，炒至糖色。
5. 加入五花肉块,翻炒均匀上色。
6. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入香芋块,加入适量水，大火煮沸后转小火炖40分钟。
8. 加盐调味,收汁即可。

香芋丸子汤

原料：香芋、猪肉馅、鸡蛋、生姜、葱、盐、生抽、淀粉

做法：

1. 香芋去皮,洗净切块，捣成泥状。
2. 猪肉馅加入香芋泥、鸡蛋、盐、生抽搅拌均匀，搓成丸子状备用。
3. 锅中加水,放入生姜片煮沸，加入丸子煮至浮起。
4. 加入香芋块继续煮10分钟,加盐调味即可，出锅前撒上葱花。

香芋炒饭

原料：香芋、米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、火腿肠、盐、生抽

做法：

1. 香芋去皮,洗净切丁，胡萝卜切丁，青豆煮熟备用，火腿肠切丁，鸡蛋打散炒熟备用。
2. 锅中加入适量油,放入香芋丁煎至微黄，加入胡萝卜丁翻炒片刻，加入青豆和火腿肠丁翻炒均匀，加入米饭翻炒至粒粒分明，加入炒好的鸡蛋继续翻炒，加入盐、生抽调味即可，出锅前可撒上葱花提味，此道菜肴色香味美，营养丰富，适合家常食用。

香芋蒸糕

原料：香芋、糯米粉、粘米粉（大米粉）、白糖、发酵粉 做法：将香芋蒸熟后压成泥状备用糯米粉和粘米粉混合后加入白糖搅拌均匀加入适量温水和发酵粉揉成面团将香芋泥与面团混合均匀后放入蒸锅中蒸制约20分钟即可出锅前可撒上果仁碎增加口感香甜软糯的香芋蒸糕就制作完成了适合作为早餐或下午茶点心食用，七、香芋糖水原料：香芋、、冰糖、、红枣、、枸杞做法：将香芋去皮洗净切块放入锅中加入适量水和冰糖煮至香芋熟软加入红枣和枸杞继续煮几分钟即可出锅前可加入桂花增香香甜可口的香芋糖水就制作完成了适合冬季食用或者作为夜宵甜品食用八、总结通过以上几种家常做法的介绍相信大家已经对香芋的烹饪方法有了更深入的了解香芋作为一种营养丰富的食材不仅口感细腻味道香甜而且烹饪方法多样适合各种场合食用希望大家能够尝试这些家常做法享受美食的同时也能保证身体健康总之香芋是一种非常好的食材它的家常做法有很多种适合各种口味和场合希望大家能够尝试不同的做法享受美食的乐趣同时也保证身体健康！