排骨与海参煲汤大全，营养与美味的完美结合

排骨和海参煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，排骨富含钙质、蛋白质及多种微量元素，具有滋阴润燥、益精填髓的功效，海参被誉为海洋的软黄金，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种活性物质，具有补肾益精、养血润燥的作用，将这两者结合煲汤，既能发挥各自的营养优势，又能使口感鲜美,是一道不可多得的美食佳品。

排骨海参煲汤的制作方法

材料：

1. 排骨：500克
2. 海参：100克
3. 姜片：适量
4. 枸杞：适量
5. 清水：适量
6. 食盐：适量
7. 鸡精（可选）适量

步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，切成适当大小的块状，海参用清水泡发，泡发时间根据海参的质量而定，一般需要2-4小时。
2. 煮排骨：将排骨放入砂锅中，加入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片：放入适量的姜片提味。
4. 炖煮排骨：转小火，继续炖煮1-2小时,直至排骨熟透。
5. 加入海参：将泡发好的海参洗净，加入排骨汤中,继续炖煮30分钟。
6. 加入枸杞：最后5分钟加入枸杞,炖煮片刻。
7. 调味：根据口味加入适量的食盐和鸡精,搅拌均匀。
8. 出锅：将炖好的排骨海参汤倒入大碗中,即可上桌享用。

排骨海参煲汤的营养价值与功效

1. 滋阴润燥：排骨和海参都具有滋阴润燥的功效，适合秋冬季节食用,有助于缓解干燥症状。
2. 补肾益精：海参具有补肾益精的作用，对于腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。
3. 养血润燥：排骨和海参都含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于养血润燥，对于贫血、血虚等症状有一定的调理作用。
4. 强身健体：排骨海参煲汤营养丰富，对于增强体质、提高免疫力有一定的帮助。

排骨海参煲汤的食用禁忌

1. 海参性温补，感冒发热、咳嗽痰多等热性病症患者不宜食用。
2. 排骨中含有较多脂肪，高血脂、肥胖人群应适量食用。
3. 煲汤时不宜加入过多调味品,以免影响汤品的原汁原味。
4. 食用时不宜过量,以免增加胃肠负担。

排骨与海参煲汤是一道营养丰富的美食佳品，具有滋阴润燥、补肾益精、养血润燥等功效，在秋冬季节食用，既能滋补身体，又能享受美食的乐趣，制作过程中要注意食材的搭配和烹饪时间，以免影响汤品的口感和营养价值，希望大家在品尝这道美食的同时，也能关注到自己的身体健康，合理膳食,健康生活。

排骨海参煲汤的变种做法

1. 海参排骨萝卜汤：在煲汤的过程中加入萝卜，既能增加汤品的口感,又能起到清热解毒的作用。
2. 海参排骨玉米汤：加入玉米一起煲汤，可以增加汤品的鲜美度,同时玉米须还具有利尿消肿的功效。
3. 海参枸杞排骨汤：在汤品中加入枸杞和红枣，既能增加汤品的营养价值,又能起到补血安神的作用。
4. 海参排骨汤配蔬菜：在煲汤的过程中，可以搭配一些蔬菜如菠菜、蘑菇等,增加汤品的口感和营养价值。

排骨与海参煲汤是一道美味营养的食品，可以根据个人口味和需求进行变种制作，希望大家在享受美食的同时，也能关注自己的身体健康，合理膳食,健康生活。