芋头的做法大全家常

美味芋头的多种做法

芋头是一种营养丰富、口感独特的食材，不仅含有丰富的淀粉，还有助于提供人体所需的多种营养元素，芋头做法多样，既可以做成甜品，也可以做成咸味菜肴，本文将为大家介绍家常芋头的做法，让您轻松掌握芋头的烹饪技巧,为您的餐桌增添美味。

芋头的选购与准备

1. 选购芋头：选择表皮光滑、重量适中、无腐烂的芋头,避免选购表面有斑点或腐烂的芋头。
2. 准备芋头：将芋头洗净，去除表皮，削皮时要戴手套，以免芋头汁液引起皮肤不适，将芋头切成块状或片状,根据具体做法进行切割。

家常芋头做法

炖芋头

材料：芋头、猪肉、生姜、葱、盐、酱油、料酒

步骤：

（1）将猪肉切块,焯水去血水。

（2）芋头切块，生姜切片,葱切段。

（3）将猪肉、芋头、生姜放入炖锅中,加入适量的水。

（4）加入盐、酱油、料酒，炖煮1-2小时。

（5）炖至芋头软糯,肉质鲜美即可。

芋头糕

材料：芋头、糯米粉、白糖、牛奶、油

步骤：

（1）将芋头蒸熟,压成泥状。

（2）将糯米粉、白糖、牛奶混合搅拌成糊状。

（3）将芋泥与糯米糊混合,搅拌均匀。

（4）在平底锅中加热油，将混合好的芋泥糯米糊倒入锅中,煎至两面金黄。

（5）煎熟后切块,即可食用。

炒芋头丝

材料：芋头、胡萝卜、青椒、鸡蛋、盐、油

步骤：

（1）将芋头、胡萝卜、青椒切成丝状。

（2）鸡蛋打散,煎熟备用。

（3）在热油锅中爆炒芋头丝,加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

（4）加入煎熟的鸡蛋，用盐调味,翻炒均匀即可。

芋头丸子

材料：芋头、瘦肉末、葱、姜、盐、面粉、淀粉、鸡蛋

步骤：

（1）将芋头蒸熟,压成泥状。

（2）将瘦肉末、葱、姜、盐拌匀,做成馅料。

（3）将芋泥与面粉、淀粉、鸡蛋混合,搅拌成稠糊状。

（4）将馅料包入芋泥糊中,搓成丸子状。

（5）蒸煮至熟透即可。

烹饪小贴士

1. 炖芋头时,可以加入一些排骨或鸡肉提味。
2. 煎芋头糕时，火不宜太大,以免焦糊。
3. 炒芋头丝时，可以加入一些调料如酱油、辣椒等增加口感。
4. 做芋头丸子时,馅料可以根据个人口味进行调整。

芋头的做法多种多样，无论是炖、蒸、炒还是做甜品，都能做出美味佳肴，通过本文的介绍，希望大家能掌握芋头的家常做法，为您的餐桌增添更多美味，邀请您尝试这些家常芋头做法,享受芋头的独特口感和丰富营养。