玉米面包的做法大全

简介 玉米面包是一种以玉米粉为主要原料制作的面包，口感香甜，营养丰富，玉米面包结合了面包的柔软和玉米的天然风味，成为许多人喜爱的健康食品，本文将为您详细介绍玉米面包的制作方法，让您轻松在家制作美味的玉米面包。

所需材料

1. 玉米粉：500克
2. 高筋面粉：200克
3. 温水：适量
4. 酵母：5克
5. 白糖：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 牛奶：适量
8. 盐：少许
9. 黄油：适量

所需工具

1. 面包机或搅拌器
2. 烤箱
3. 烤盘
4. 擀面杖（可选）
5. 碗、勺等厨房用具

步骤

1. 准备面团 （1）将酵母加入温水中，静置片刻，待酵母溶解并起泡。 （2）将玉米粉、高筋面粉、白糖和盐混合均匀，放入面包机或搅拌器中。 （3）将酵母水、鸡蛋和牛奶慢慢加入面粉中，搅拌成面团，如需要，可以加入适量的温水调整面团湿度。 （4）将面团揉至光滑，然后放在温暖处发酵约1小时，直至面团发酵至原来的两倍大小。
2. 制作面包形状 （1）将发酵好的面团取出，放在桌面上，稍微揉一下，排出空气。 （2）将面团擀成长方形，然后卷起来，切成小段。 （3) 将每段面团整形成圆形或椭圆形，放入烤盘中。
3. 二次发酵 将整形好的面包放在温暖处进行二次发酵，约需30分钟至1小时，直至面包体积稍微膨胀。
4. 烘烤面包 （1）预热烤箱至180°C。 （2）在面包表面刷上一层黄油或蛋液。 （3）将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20-30分钟，直至表面呈金黄色。
5. 出炉冷却 将烘烤好的面包取出，放在烤网上冷却。

技巧与注意事项

1. 玉米粉与高筋面粉的比例可以根据个人口感进行调整,如需更加浓郁的玉米味道，可以增加玉米粉的比例。
2. 揉面时要充分揉匀,以免影响面包的口感。
3. 发酵时保持环境温暖,以利于面团发酵。
4. 烘烤时要掌握好时间和温度,避免面包过焦或过生。
5. 面包出炉后要充分冷却,再进行切片和包装。

玉米面包是一款美味健康的面包，制作方法并不复杂，通过本文的介绍，相信您已经掌握了玉米面包的制作方法，在家制作玉米面包，不仅可以享受美食，还可以感受制作的乐趣，希望您能够成功制作出美味的玉米面包，与家人朋友共享。

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