海参香菇鸡汤，传统与现代的完美结合

海参和鸡煲汤，是一道融合了传统烹饪智慧与现代营养学的美味佳肴，这道汤品不仅口感鲜美，营养丰富，更是冬日暖身的佳品，加入香菇和适量的调料，更能提升汤的鲜美滋味，让人回味无穷,本文将为您详细介绍这道汤品的制作方法及其健康价值。

汤品简介

海参香菇鸡汤是一道传统的滋补汤品，以海参、鸡肉、香菇为主要原料，海参富含优质蛋白质、多种微量元素和活性成分，具有补肾益精、养血润燥等功效，鸡肉是滋补佳品，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有温中益气、补虚填精的作用，香菇则能提升汤品的口感和营养价值，具有降血脂、抗癌等功效。

食材准备

1. 海参：50克，提前泡发,清洗干净。
2. 鸡肉：500克,洗净切块。
3. 香菇：100克,去根切片。
4. 姜片：适量,增香去腥。
5. 葱：适量,切段。
6. 料酒、盐、鸡精等调料：适量。

制作步骤

1. 提前将海参放入冷水中泡发,清洗干净。
2. 鸡肉切块，焯水去血水,捞出沥干。
3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块、姜片、葱段,大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮约1小时,直至鸡肉熟透。
5. 加入泡发好的海参和香菇片,继续炖煮30分钟。
6. 加入料酒、盐、鸡精等调料,根据个人口味调整。
7. 炖煮至汤汁浓郁,撒上适量葱花即可出锅。

健康价值

1. 滋补养生：海参和鸡肉都是滋补佳品，共同煲汤更能发挥二者的滋补功效，对于身体虚弱、免疫力较低的人群具有很好的滋补作用。
2. 营养均衡：海参、鸡肉和香菇都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，共同煲汤能提供更全面的营养,满足人体日常所需。
3. 易于消化：汤品经过长时间的炖煮,食材中的营养成分更易被人体吸收利用。
4. 提高免疫力：海参和香菇都具有增强免疫力的功效，常喝此汤能提高自身免疫力,预防疾病。
5. 美味可口：汤品口感鲜美，香气四溢，能增进食欲,让人回味无穷。

注意事项

1. 海参一定要提前泡发,否则炖煮时不易熟透。
2. 鸡肉焯水时要用冷水下锅,以便更好地去除血水。
3. 炖煮过程中要撇去浮沫,以免影响汤品的口感。
4. 调料的使用要根据个人口味适量添加,以保持汤品的原汁原味。
5. 炖煮时间要根据实际情况调整,以确保食材熟透。

海参香菇鸡汤是一道美味可口、营养丰富的传统汤品，通过简单的烹饪步骤，我们能将传统与现代的烹饪智慧相结合，制作出既美味又养生的佳肴，希望大家在品尝这道汤品的同时,也能感受到传统与现代的完美结合。