家常鲫鱼的做法大全

鲫鱼作为常见的淡水鱼类,不仅肉质鲜美，而且富含营养，是家庭餐桌上的佳肴，本文将为您介绍家常鲫鱼的做法大全，让您轻松掌握鲫鱼的多种烹饪方法，为您的餐桌增添更多美味。

清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是最能保留鲫鱼鲜美的烹饪方式之一。

1. 食材：鲫鱼、葱、姜、料酒、盐、香菜。
2. 步骤： (1) 将鲫鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟。 (2) 葱姜切丝，铺在鱼盘上，将鲫鱼放在上面。 (3) 蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。 (4) 出锅后撒上香菜，淋上热油即可。

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼味道醇厚,是下饭的绝佳选择。

1. 食材：鲫鱼、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜、干辣椒、香菜。
2. 步骤： (1) 鲫鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒和盐腌制10分钟。 (2) 锅中加油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄。 (3) 加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，加入生抽、老抽、白糖和适量水。 (4) 将鲫鱼放入锅中，小火慢炖20分钟，收汁后即可出锅，撒上香菜。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤营养丰富,适合各个年龄段的人群。

1. 食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、香菜。
2. 步骤： (1) 鲫鱼去鳞、去内脏洗净，豆腐切块备用。 (2) 锅中加油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜煸炒出香味。 (3) 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 (4) 放入豆腐块，继续炖10分钟，加盐调味，出锅后撒上香菜。

香煎鲫鱼

香煎鲫鱼外酥里嫩,香气四溢。

1. 食材：鲫鱼、盐、黑胡椒粉、橄榄油、葱、姜。
2. 步骤： (1) 鲫鱼去鳞、去内脏洗净，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。 (2) 锅中加入橄榄油烧热，放入葱姜煸炒出香味。 (3) 将鲫鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。

鲫鱼汤面

鲫鱼汤面鲜美可口,是早餐的绝佳选择。

1. 食材：鲫鱼、面条、蔬菜、盐、鸡精、香菜。
2. 步骤： (1) 鲫鱼熬成浓汤，取鱼汤作为汤面底。 (2) 将面条和蔬菜煮熟，放入碗中。 (3) 倒入热鱼汤，加盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

就是家常鲫鱼的五种做法,包括清蒸、红烧、汤类以及香煎等不同的烹饪方式，希望您能够根据自己的口味选择喜欢的做法，为您的餐桌增添更多美味，鲫鱼富含营养，常食有益于健康，让我们一起动手，享受烹饪的过程，品尝美味佳肴。