家常千张做法大炒菜谱

千张，是一种薄如纸，质地细腻，口感独特的豆制品，其营养丰富，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，是家庭餐桌上的常见食材，我们就来分享几道家常千张做法大全家常炒菜，让您轻松掌握千张烹饪技巧,让餐桌更加丰富多彩。

千张炒肉末

1. 食材准备：千张、猪肉末、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。
2. 步骤： （1）将千张切成细丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 （2）猪肉末加入少许料酒、生抽拌匀腌制10分钟。 （3）热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。 （4）倒入千张丝和青红椒丝，继续翻炒。 （5）加入适量老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

千张炒木耳

1. 食材准备：千张、木耳、青椒、红椒、盐、生抽、蚝油、葱姜蒜。
2. 步骤： （1）木耳提前泡发，洗净撕成小朵，青椒、红椒切丝，千张切丝。 （2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳翻炒。 （3）炒至木耳断生，加入千张丝继续翻炒。 （4）放入青红椒丝，加入适量生抽、蚝油、盐调味。 （5）翻炒均匀,出锅前可淋入少许明油增加色泽。

千张炒蔬菜

1. 食材准备：千张、时令蔬菜（如西兰花、豆角、胡萝卜等）、盐、生抽、鸡精。
2. 步骤： （1）将时令蔬菜洗净切段，千张切丝备用。 （2）热水焯烫蔬菜至断生，捞出沥干水分。 （3）热锅凉油，放入千张丝翻炒，炒至边缘微焦。 （4）加入焯烫好的蔬菜翻炒，加入适量生抽、盐和鸡精调味。 （5）翻炒均匀,出锅装盘。

千张凉拌菜

1. 食材准备：千张、黄瓜、豆芽、木耳、蒜末、香菜、生抽、醋、白糖、辣椒油。
2. 步骤： （1）黄瓜切片，豆芽洗净，木耳提前泡发撕成小朵，千张切丝。 （2）将所有食材放入热水中焯烫，捞出沥干水分后放入大碗中。 （3) 加入蒜末、香菜末，淋入生抽、醋、白糖和辣椒油。 （4）搅拌均匀，腌制10分钟后即可食用，这道凉拌菜清爽开胃,适合夏季食用。

千张炖豆腐

1. 食材准备：千张、豆腐、香菇、火腿、盐、生抽、老抽、料酒、葱。
2. 步骤： （1）将豆腐切块，千张切丝，香菇去根切片，火腿切片备用。 （2）锅中加入适量清水，放入豆腐和千张丝炖煮。 （3）加入香菇和火腿继续炖煮10分钟。 （4）加入适量生抽、老抽、料酒和盐调味，炖煮至汤汁浓郁即可出锅，这道菜肴口感丰富，汤汁鲜美,适合家庭聚餐时食用。

千张作为一种常见的豆制品，烹饪方式多种多样，可以炒、凉拌等不同的做法，希望通过本文的介绍，您已经掌握了家常千张做法大全家常炒菜的一些技巧，在实际操作中，可以根据个人口味和需求进行调整和创新，让千张成为您家庭餐桌上的美味佳肴,为家人带来丰富的营养和美味的口感。