白菜丸子家常做法，美味健康的家常菜肴

白菜丸子是一道美味健康的家常菜肴，以其简单易学、口感鲜美和营养丰富而备受欢迎，本文将介绍白菜丸子的家常做法，帮助读者了解如何制作美味可口的白菜丸子,让家庭餐桌更加丰富多彩。

食材与准备

1. 食材：白菜、猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、食用油等。
2. 准备工具：搅拌碗、锅铲、刀等。

制作步骤

1. 准备白菜：将白菜洗净,切成细碎的末状备用。
2. 准备肉馅：将猪肉馅放入搅拌碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽,搅拌均匀后腌制片刻。
3. 制作丸子：将腌制好的肉馅揉成大小适中的丸子,备用。
4. 白菜丸子搭配：将白菜末与肉馅混合，加入适量的面粉和淀粉，打入鸡蛋,搅拌均匀。
5. 烹饪：将搅拌好的白菜丸子放入蒸锅或炒锅,蒸或煮至熟透。
6. 调味：将葱姜蒜切末，加入适量的盐、生抽等调料，制成调味汁,淋在煮好的白菜丸子上。

烹饪技巧

1. 白菜的选择：选择新鲜、质地紧实的白菜,口感更佳。
2. 猪肉馅的处理：猪肉馅要顺着一个方向搅拌，以使其更加有弹性，腌制时,可根据口味适量添加调料。
3. 丸子的制作：制作丸子时，可先将肉馅揉成小圆球，再与白菜末混合,这样能使丸子更加均匀。
4. 烹饪方式：白菜丸子可以采用蒸、煮、涮等多种烹饪方式,根据个人口味选择。
5. 调味汁的调制：调味汁的口味可根据个人喜好进行调整，可以加入辣椒、香菜等提味。

营养价值

白菜丸子是一道营养丰富的家常菜肴，白菜富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有清热除烦、解渴利尿等功效，猪肉馅富含蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分，具有滋阴润燥、益气补血等作用，通过合理搭配食材和烹饪方式，可以保留食材的营养成分,使白菜丸子成为一道美味健康的家常菜肴。

实例分享

以下是一位家庭主妇分享的白菜丸子制作实例：

“我每次做白菜丸子都会选用新鲜的白菜，将白菜洗净切碎后，与猪肉馅混合，我会先顺着一个方向搅拌猪肉馅，使其更有弹性，然后加入适量的面粉和淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，将搅拌好的白菜丸子放入蒸锅，蒸至熟透，将葱姜蒜切末，加入盐、生抽等调料，制成调味汁，淋在蒸好的白菜丸子上，这样制作出来的白菜丸子鲜嫩可口，营养丰富。”

白菜丸子作为一道家常菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，通过掌握正确的制作方法和烹饪技巧，可以轻松地在家中制作出美味健康的白菜丸子，希望本文的介绍能对读者了解白菜丸子的家常做法有所帮助,让家庭餐桌更加丰富多彩。