家常美味，木须黄瓜的做法

木须黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜,以其清爽的口感和丰富的营养深受大众喜爱，这道菜将新鲜的黄瓜与鸡蛋、木耳等食材巧妙搭配，不仅色彩丰富，而且营养均衡，让我们一起学习制作这道美味佳肴吧。

准备食材

1. 黄瓜：500克
2. 鸡蛋：3个
3. 木耳：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、生抽、料酒、鸡精：适量
6. 食用油：适量

步骤详解

前期准备

（1）清洗黄瓜，切成菱形块，备用。

（2）木耳提前泡发，洗净后撕成小片。

（3）准备鸡蛋、葱姜蒜等食材。

制作过程

（1）打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒，搅拌均匀。

（2）炒鸡蛋：热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固，盛出备用。

（3）炒制木耳和黄瓜：另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入木耳翻炒，放入黄瓜继续翻炒。

（4）调味：待黄瓜炒至断生，加入炒好的鸡蛋，放入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。

（5）出锅：炒至所有食材充分融合，即可出锅盛盘。

烹饪技巧

1. 黄瓜切片时,采用菱形块切法，不仅美观，还能保持黄瓜的脆嫩口感。
2. 炒鸡蛋时,加入少许料酒可去腥增香。
3. 炒制过程中,火候要掌握好，避免黄瓜过熟影响口感。
4. 调味时,可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

营养价值与食用建议

营养价值

（1）黄瓜：含有丰富的维生素C、钾、镁等营养成分，具有清热解渴、消肿利尿的作用。

（2）鸡蛋：富含蛋白质、维生素A、B族维生素和矿物质等，是优质蛋白质的来源。

（3）木耳：富含膳食纤维、铁、钙等营养成分，具有润肺止咳、降低血脂的功效。

食用建议

（1）木须黄瓜适合各年龄段人群食用，特别是需要补充营养的青少年和老年人。

（2）这道菜清爽可口，适合夏季消暑食用，也可作为家常下饭菜。

（3）可根据个人口味，适当添加胡萝卜、青椒等蔬菜，增加营养和口感。

木须黄瓜作为一道家常美食,不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过简单的烹饪步骤，就能轻松做出这道美味佳肴，平时在家多尝试制作不同的菜品，不仅能让生活更加美好，还能提高烹饪技能，希望大家能够喜欢这道木须黄瓜，并在家中成功制作出来，与家人朋友共享美食。