家常米蛋糕做法，轻松制作美味甜点

米蛋糕作为一种受欢迎的甜点，以其绵软的口感和香甜的味道深受大家喜爱，家常米蛋糕做法简单易学，即使是没有烘焙经验的厨房新手也能轻松制作，本文将为您详细介绍家常米蛋糕的制作过程,让您在家也能享受到美味的米蛋糕。

准备工作

1. 材料：大米粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。
2. 工具：烤箱、搅拌器、大碗、筛网、量杯、橡皮刮刀等。

制作步骤

1. 筛粉：将大米粉、泡打粉和香草精混合在一起，过筛备用，这一步可以确保粉类材料更加细腻,使米蛋糕口感更佳。
2. 蛋黄糊制作：将鸡蛋打入大碗中，加入适量的白糖，用搅拌器搅拌均匀，然后加入牛奶和黄油,继续搅拌至充分融合。
3. 面糊制作：将筛好的粉类材料分三次加入蛋黄糊中，每次用橡皮刮刀轻轻搅拌至无干粉，注意搅拌时不要过于用力,以免面糊起筋。
4. 打发蛋白：将剩下的鸡蛋清打入搅拌器中，加入白糖，打发至湿性发泡状态，打发蛋白时，分次加入白糖,可以使得蛋白更加稳定。
5. 合并面糊与蛋白：将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意翻拌时要迅速且轻柔,以免蛋白消泡。
6. 模具填充：将面糊倒入模具中，约七八分满，模具可以提前涂抹一层黄油,以便脱模。
7. 烘烤：将烤箱预热至适当温度（根据具体情况调整），将模具放入烤箱中，烘烤约30-40分钟。
8. 出炉冷却：烘烤完成后，取出米蛋糕，放在烤网上冷却，冷却后，可以根据个人喜好加入糖霜、水果等装饰。

注意事项

1. 筛粉时，要确保粉类材料过筛，以去除结块和杂质,使口感更加细腻。
2. 搅拌面糊和蛋白时，要注意力度和速度,以免面糊起筋或蛋白消泡。
3. 打发蛋白时,分次加入白糖可以使蛋白更加稳定。
4. 烘烤时间和温度要根据实际情况进行调整,以达到最佳口感。
5. 模具可以选择纸杯蛋糕模具或烤盘等,根据个人喜好选择。

家常米蛋糕做法简单易学，只要按照步骤操作，就能轻松制作出美味的米蛋糕，米蛋糕的口感绵软、味道香甜，是大家喜爱的甜点之一，通过本文的介绍，相信您已经掌握了家常米蛋糕的制作技巧,快在家中一试身手吧！

拓展阅读

1. 尝试添加不同口味的食材，如巧克力碎片、水果丁等,为米蛋糕增添更多口感。
2. 尝试使用不同种类的米粉，如糙米粉、紫米粉等,体验不同的风味。
3. 了解更多烘焙技巧和方法，提升烘焙技能,探索更多美味的甜点。

家常米蛋糕做法简单易学，适合各个年龄段的人群，通过本文的介绍，希望您能够轻松掌握米蛋糕的制作技巧,享受烘焙的乐趣。