简单的广东家常菜做法，美味可口，轻松上手

广东菜以其独特的鲜美口感和丰富的烹饪技巧闻名于世,许多人对广东菜的复杂制作过程望而却步，但其实，简单的广东家常菜做法也能轻松上手，本文将介绍几道经典广东家常菜的简单做法，让您在繁忙的生活中也能享受美食的乐趣。

蒜香排骨

蒜香排骨是一道色香味俱佳的广东家常菜,其做法简单，食材易得，深受家庭喜爱。

1. 食材：排骨、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、盐、油。
2. 步骤： （1）将排骨洗净，切成小段，用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟。 （2）将蒜切成蒜末，备用。 （3）热锅凉油，将腌制好的排骨煎至两面金黄。 （4）加入蒜末、生抽、老抽、白糖和适量水，炖煮至排骨熟透。 （5）最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道营养健康、鲜嫩可口的广东家常菜，其烹饪方法简单，能保留鱼的原汁原味。

1. 食材：鱼、葱、姜、料酒、生抽、盐、油。
2. 步骤： （1）将鱼去鳞、去内脏，洗净后抹上少量盐，腌制10分钟。 （2）在盘中铺上葱、姜，将鱼放在上面，再淋上料酒。 （3）将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。 （4）取出后淋上生抽，再浇上热油即可。

白切鸡

白切鸡是广东家常菜的代表之一,口感鲜嫩，制作简单。

1. 食材：鸡、葱、姜、料酒、盐。
2. 步骤： （1）将鸡洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 （2）将鸡放入清水中，加入葱、姜、料酒和盐，大火煮沸。 （3）转小火煮15-20分钟，至鸡肉熟透。 （4）取出鸡，待其冷却后斩成块状即可食用。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易学的广东家常菜,色泽鲜艳，口感鲜美。

1. 食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、油。
2. 步骤： （1）将番茄切成小块，备用。 （2）打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。 （3）热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。 （4）加入番茄翻炒至软烂，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒。 （5）最后加入葱花和盐调味即可出锅。

四道简单的广东家常菜做法,既保留了广东菜的鲜美口感，又适合家庭制作，通过学习这些菜品的制作方法，您可以在家中轻松享受美食的乐趣，这些菜品所需的食材易得，步骤简单明了，非常适合忙碌的现代人，在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的使用量，让菜品更符合自己的口味，在制作过程中注意火候的控制和时间的把握，以保证菜品的口感和营养。

小贴士

1. 在购买食材时,尽量挑选新鲜、优质的食材，以保证菜品的口感和营养。
2. 在烹饪过程中,注意火候的控制，火候过大容易导致菜品糊锅或烧焦，火候过小则会影响菜品的口感和营养价值。
3. 烹饪时间要掌握好,避免菜品过熟或过生，过熟的菜品口感不佳，过生的菜品则可能带有细菌，影响健康。
4. 在调味时,可以根据个人口味适量增减调料的用量，尝试使用不同的调料和烹饪技巧，可以让菜品更具多样性。
5. 烹饪结束后,及时清洗锅具和厨具，保持厨房卫生。

通过本文的介绍,相信您已经掌握了简单的广东家常菜做法，希望您在家中的厨房能够尝试制作这些美味佳肴，与家人共同分享美食的快乐。