家常凉拌素菜大全，美味与健康同在

随着健康饮食的普及，越来越多的人开始关注素食，在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌素菜不仅能提振食欲，还能为身体提供丰富的营养，本文将为您呈现家常凉拌素菜的做法，让您轻松享受美味与健康。 家常凉拌素菜大赏

（一）经典凉拌黄瓜

黄瓜是夏季最受欢迎的食材之一，其清爽的口感和丰富的营养使其成为凉拌菜的首选，将黄瓜拍碎，加入蒜末、醋、生抽、白糖和少许辣椒油，搅拌均匀,一道美味的凉拌黄瓜就制作完成了。

（二）爽口木耳拌菜

木耳含有丰富的营养成分，具有滋补养颜的功效，将木耳泡发后焯水，加入香菜、蒜末、生抽、醋、白糖和少许花椒油，搅拌均匀即可，这道凉拌木耳口感爽滑,非常适合夏季食用。

（三）麻辣豆腐皮

豆腐皮含有丰富的蛋白质，是素食者的优质蛋白质来源，将豆腐皮切成丝状，用热水焯水后沥干水分，加入麻辣酱、蒜末、醋、生抽和少许芝麻油，搅拌均匀,一道美味的麻辣豆腐皮就制作完成了。

（四）香拌芹菜叶

芹菜叶含有丰富的维生素和矿物质，是经常被忽视的宝藏，将芹菜叶洗净，加入少许盐、蒜末、香油和生抽，搅拌均匀，这道凉拌芹菜叶清香可口,有助于降低血压。

（五）花生拌苦瓜

苦瓜具有清热解毒、降血糖的功效，将苦瓜切片，用热水焯水后沥干，加入炒熟的花生米、蒜末、醋、生抽和少许白糖，搅拌均匀，这道花生拌苦瓜口感鲜美,营养丰富。

（六）五彩大拌菜

这道五彩大拌菜是一道集多种食材于一体的凉拌菜，食材包括黄瓜、木耳、豆芽、胡萝卜等，搭配蒜末、生抽、醋、白糖和少许辣椒油，搅拌均匀，这道菜品色彩丰富，口感鲜美,营养丰富。

（七）拍黄瓜拌腐竹

拍黄瓜和腐竹的结合，口感鲜美，营养丰富，将黄瓜拍碎，腐竹焯水后切段，加入蒜末、生抽、醋、白糖和少许辣椒油，搅拌均匀，这道菜品既有黄瓜的清爽口感,又有腐竹的豆香味道。

（八）蒜蓉空心菜

空心菜是夏季常见的蔬菜之一，具有清热解毒、凉血止血的功效，将空心菜洗净切段，加入蒜末、生抽、醋和少许盐，搅拌均匀，这道蒜蓉空心菜清新爽口,非常适合夏季食用。

（九）麻辣藕片

藕片口感脆爽，搭配麻辣调料，味道十分美味，将藕片焯水后沥干水分，加入麻辣酱、蒜末、生抽和少许香油，搅拌均匀，这道麻辣藕片香辣可口,是下饭的好选择。

（十）香椿拌豆腐

香椿与豆腐的完美结合，口感鲜嫩且香气扑鼻，将香椿切碎，豆腐切块，搭配少许盐、香油和生抽，搅拌均匀，这道香椿拌豆腐清新宜人,是素食者的佳肴。

家常凉拌素菜不仅美味可口，而且营养丰富，在炎炎夏日，来一道清爽的凉拌素菜，既能提振食欲，又能为身体提供丰富的营养，本文介绍的十种家常凉拌素菜，各具特色，口感鲜美，非常适合家庭制作，希望您能尝试这些菜品,享受美味与健康。