肉未蒸豆腐的家常做法

简介 肉未蒸豆腐是一道家常菜品，口感鲜美，营养丰富，豆腐口感细腻，搭配猪肉的鲜美，让人回味无穷，这道菜品的制作简单易学，食材常见,是家庭餐桌上的美食佳品。

所需材料

1. 豆腐：适量
2. 猪肉末：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精（可选）：适量
10. 食用油：适量

所需工具

1. 锅
2. 碗
3. 筷子
4. 刀
5. 砧板

步骤

1. 准备工作 （1）将豆腐切成适当大小的块状，备用。 （2）将猪肉末放入碗中，加入少量料酒、酱油和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。 （3）将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
2. 制作过程 （1）锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末，炒出香味。 （2）放入腌制好的猪肉末，继续翻炒至猪肉变色。 （3）将炒好的肉末倒在豆腐上，轻轻压实。 （4）加入适量清水，确保豆腐完全被水覆盖。 （5）加入适量的酱油、盐和鸡精，根据个人口味调整。 （6）将锅放在蒸架上，大火蒸15-20分钟，直至豆腐熟透。 （7）出锅前可撒上少许葱花增加香味。

烹饪技巧

1. 豆腐的选择：选择质地细腻、口感好的豆腐,新鲜的豆腐口感更佳。
2. 猪肉末的腌制：腌制猪肉末时，可根据个人口味加入少许调料，如料酒、酱油等,提鲜增味。
3. 蒸制时间：蒸制时间要根据实际情况调整，确保豆腐熟透，但不过度蒸煮,以免影响口感。
4. 调味：调味时可根据个人口味加入适量的鸡精提鲜，但注意不要过多,以免影响菜品原有的口感。

营养价值和注意事项 肉未蒸豆腐富含蛋白质、钙质等营养成分，对于增强体质、促进骨骼发育具有积极作用，但在烹饪过程中,需注意以下几点：

1. 确保食材新鲜,以免食用不新鲜的食材影响健康。
2. 烹饪过程中要注意火候，避免过度蒸煮,以保持菜品的营养和口感。
3. 调味时要适量，避免过咸或过辣,以免影响菜品原有的风味。
4. 食用时可根据个人体质情况适量食用,以免过量摄入蛋白质。

肉未蒸豆腐是一道美味的家常菜品，制作简单易学，营养丰富，在烹饪过程中，注意食材的选择、火候的掌握和调味的适量，就能做出美味的肉未蒸豆腐,希望大家在家也能享受到这道美食带来的美味与快乐。