猪肚鸡汤做法大全家常

猪肚鸡汤是一道具有滋补功效的汤品，其鲜美可口，深受人们喜爱，猪肚鸡汤的做法多种多样，今天我们将为大家介绍一种家常做法，简单易学,让您轻松做出美味滋补的猪肚鸡汤。

准备工作

1. 材料准备：猪肚、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐、清水等。
2. 工具准备：锅、刀、筷子、搅拌器等。

做法步骤

处理猪肚

将猪肚用清水冲洗干净，切成适当大小的块状，用料酒浸泡猪肚约30分钟,以去除腥味。

处理鸡肉

将鸡肉洗净，斩成块状，用开水焯水去血水,然后捞出沥干水分。

煮汤

将处理好的猪肚和鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后,撇去浮沫。

加入调料

将生姜切片，与红枣、枸杞一起加入锅中，转小火,慢炖约2小时。

调味

炖至猪肚和鸡肉熟透，汤汁浓郁时，加入适量盐调味，根据个人口味,还可以加入少许鸡精提鲜。

出锅

将炖好的猪肚鸡汤倒入大碗中,即可上桌享用。

烹饪技巧

1. 猪肚在烹饪前要用料酒浸泡,以去除腥味。
2. 鸡肉焯水时要用开水,以去除血水和杂质。
3. 炖汤时要先用大火煮沸，再撇去浮沫，转小火慢炖,以保持汤品的清澈和鲜美。
4. 调味时要根据个人口味适量加盐,以免过咸。
5. 炖汤的时间要足够,以保证猪肚和鸡肉的滋补成分充分融入汤中。

营养功效

猪肚鸡汤具有滋补养生、补虚损、健脾胃的功效，猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚损、健脾胃的作用，鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，具有温中益气、补虚填精的作用，红枣和枸杞具有补气养血、养肝明目的功效，猪肚鸡汤是一道具有滋补功效的汤品,适合全家人食用。

温馨提示

1. 选购猪肚时，要选择新鲜、无异味的猪肚。
2. 炖汤时，水要一次性加足,避免中途加水影响汤品的口感和营养。
3. 食用时，可根据个人口味搭配米饭或馒头,更添滋味。
4. 猪肚鸡汤具有滋补功效，但也要适量食用,避免过量导致消化不良。
5. 感冒发热、咳嗽痰多等症状时,应暂缓食用滋补汤品。

猪肚鸡汤是一道美味滋补的汤品，其家常做法简单易学，通过本文的介绍，希望大家能学会制作猪肚鸡汤的方法，为家人带来健康与美味，让我们一起动手,享受烹饪的乐趣吧！