红烧虾的家常做法大全

简介 红烧虾是一道美味的中式家常菜，以其色泽红亮、口感鲜美而深受喜爱，虾肉鲜嫩，搭配独特的调味料，烧制后散发出浓郁的香气，下面将为大家介绍红烧虾的家常做法,让您轻松在家享受美食。

所需材料

1. 鲜虾：500克
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 料酒：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 清水：适量
11. 食用油：适量

所需工具

1. 锅
2. 筷子
3. 刀
4. 碗

步骤

1. 准备食材：将鲜虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，备用，葱、姜、蒜切末,备用。
2. 热锅凉油：将锅烧热,倒入适量的食用油。
3. 煸炒虾：油温适中时，放入处理好的虾，煸炒至虾变色,呈现微金黄色。
4. 加入调料：将葱、姜、蒜末放入锅中，继续翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐,翻炒均匀。
5. 加水烧制：倒入适量的清水，水量刚好没过虾面，大火烧开后,转小火慢炖。
6. 调味收汁：根据口味加入适量盐，慢炖至汤汁浓稠,虾肉充分吸收红烧汁的味道。
7. 出锅装盘：将红烧虾盛出，装入盘中,稍微整理一下即可上桌享用。

提示和建议

1. 选用新鲜的虾,以保证口感和营养价值。
2. 煸炒虾时，火候要适中,避免虾肉过火变老。
3. 红烧汁的味道要调好,可以根据个人口味适量调整调料的比例。
4. 烧制过程中，可以加入一些其他的配料，如香菇、胡萝卜等,增加口感和营养价值。
5. 红烧虾的汤汁较为浓郁,建议搭配米饭一起食用。

烹饪时间 准备时间：10分钟 烹饪时间：20分钟 总计：30分钟

分量 本做法可制作2-3人份的红烧虾。

备注与总结 红烧虾是一道色香味俱佳的家常菜，通过简单的步骤和调料，就能让虾肉变得更加美味，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，可以根据个人口味进行调整，希望大家在家也能轻松做出美味的红烧虾，享受美食的乐趣，还可以尝试其他虾类菜肴的做法，丰富餐桌上的菜品种类,祝您烹饪愉快！

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