家常面粉炸豆角，美味健康的家常做法

豆角是我们日常生活中常见的蔬菜之一，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，面粉炸豆角是一道结合了传统烹饪技巧与家常口味的经典美食，其做法简单易懂，食材易得，既美味可口，又富含营养，下面,让我们一起来学习这道家常面粉炸豆角的做法。

准备工作

1. 豆角处理：选择鲜嫩豆角，清洗干净，去掉豆角的头尾,切成适当长度的段。
2. 面粉准备：取适量普通面粉,备用。
3. 调料准备：食盐、五香粉、食用油等。

制作步骤

1. 豆角腌制：将豆角放入碗中，加入适量的食盐、五香粉，搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2. 调制面糊：将面粉倒入另一个碗中，逐渐加入适量的水，调成稀糊状，加入少许食盐和五香粉,搅拌均匀。
3. 炸制豆角：将腌制好的豆角放入面糊中，确保每根豆角都均匀裹上面糊，烧热油锅，油温五成热时，放入裹好面糊的豆角,中小火慢炸。
4. 炸制过程中，要注意翻动豆角，以确保其均匀受热，待豆角炸至金黄色，表面酥脆时,捞出沥干油份。

制作要点

1. 豆角选择：选择鲜嫩豆角,以保证口感。
2. 腌制过程：腌制时盐量要适中,不宜过多或过少。
3. 面糊调制：面糊的稀稠度要适中,以便于豆角裹糊。
4. 炸制技巧：油温要适中，不宜过高或过低，中小火慢炸，以保证豆角炸透，炸制过程中要注意翻动,避免粘连或炸焦。
5. 调味搭配：可根据个人口味，搭配番茄酱、辣椒酱等调料,增加风味。

营养价值与口感

面粉炸豆角不仅口感酥脆，营养丰富，而且老少皆宜，豆角富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分，具有健脾和胃、补肾益气等功效，面粉炸制后，豆角的口感更加酥脆可口，易于消化，炸制过程中还可以加入一些辅助食材和调料，如鸡蛋、芝麻等,增加营养价值和口感。

小贴士

1. 为保证豆角的鲜嫩口感,炸制时间不宜过长。
2. 炸制时可适量加入食用油,以防止豆角粘连。
3. 炸好的豆角可搭配其他蔬菜一起食用，如凉拌黄瓜、番茄炒蛋等,丰富菜品口感。
4. 面粉炸豆角适合作为家常菜制作,可根据家庭成员的口味进行调整和改进。
5. 剩余的面糊可用来制作其他炸食，如炸鱼块、炸鸡肉等,提高食材利用率。

面粉炸豆角是一道美味健康的家常菜品，其做法简单易懂，食材易得，通过掌握腌制、面糊调制、炸制技巧等关键步骤，我们可以轻松制作出酥脆可口的面粉炸豆角，在享受美食的同时，我们还能摄入丰富的营养成分，希望大家能够尝试制作这道家常美食,为家庭餐桌增添一道美味佳肴。